溆浦纯手工“蛇湾片糖”甜蜜出锅

溆浦人都喜欢吃过香甜可口的片糖，却很少人见过片糖的制作过程。12月21日，记者驱车来到溆浦县蛇湾片糖专业合作社，探寻这古老的手工制糖过程。在这个正是制片糖的季节，还没有走进制作车间，一股浓浓的片糖香味就扑鼻而来。
   传统的纯手工技艺沿袭至今，熬糖过程没有仪器参与，火候、搅拌、冷却等等工序，都是凭借老师傅娴熟的技艺和丰富的经验。新鲜制作好原汁原味的片糖，没有添加任何色素香精，入口甘甜、回味无穷。
   民间流传有“女子不可百日无糖”，指的就是片糖。手工制作的片糖保留了较多甘蔗的营养成分，能快速补充体力，被称为“东方的巧克力”，其中含有可提供热能的碳水化合物，人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素，因此具有益气润肺、健脾暖胃、活血补血、缓中止痛、延缓衰老等功效。溆浦妇女在月子里，片糖更是必备食品，常用片糖熬制甜酒来滋补身体。
   经过洁净、碾压、滤汁、熬煮、定型、切片等多道工艺后才成为片糖，仅熬煮过程就往往要花上6~7个小时之多。很多前来参观的朋友，还等不到片糖完全熬制好，就迫不及待地拿着甘蔗做起“糖槌”，提前享受这芬芳的甜蜜滋味。
   “蛇湾片糖”专业合作社成立于2011年9月，位于桥江镇沙湾村，注册资金150万元，拥有社员43户，目前拥有员工28人，基地总种植面积为220亩，片糖年产量达120吨。自投入生产以来，蛇湾片糖便以“健康、纯天然、无污染”迅速树立了口碑，回头客不断，新客户持续增加。现在，蛇湾片糖已经远销国内外，每年都供不应求，糖农们也是做着片糖过上了甜蜜的生活。